10月22日消息，烤肉據(jù)媒體報道，店用山東煙臺一家烤肉店使用玉米粒作為燃料的玉米做法，近日引發(fā)社會廣泛關(guān)注與爭議。粒當
涉事烤肉店回應(yīng)稱，燃料此舉并非浪費，專家狀態(tài)而是發(fā)聲為了幫助農(nóng)民銷售增收，并強調(diào)所使用的惋惜為“陳化糧”——即儲存品質(zhì)下降、不適宜直接作為口糧的國糧玉米。
對此，食還多位糧食與農(nóng)業(yè)專家表達了不同看法。處緊中國糧油學會常務(wù)理事王興國表示，平衡不提倡將玉米粒用作燃料?？救馑赋?，店用從食品安全角度，玉米玉米作為食品、飼料或燃料酒精的原料均具有較高價值，而直接燃燒時若燃燒不充分，可能產(chǎn)生較大煙霧并使致癌物質(zhì)附著于食物，其安全性不如傳統(tǒng)炭火。
中國農(nóng)業(yè)科學院作物科學研究所資深首席專家、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部玉米單產(chǎn)提升工程專家指導組組長李少昆對此表示惋惜與反對。他強調(diào)，我國糧食仍處于“緊平衡”狀態(tài)，節(jié)約糧食仍是社會共識，不應(yīng)隨意浪費。李少昆進一步指出，隨著居民生活水平提高，肉蛋奶消費增長持續(xù)拉動玉米飼用需求，我國每年仍需進口約2000萬噸玉米，“14億人的糧食安全仍需警鐘長鳴”。
對于“工業(yè)領(lǐng)域也用玉米生產(chǎn)乙醇作為燃料，為何不能直接燃燒”的質(zhì)疑，李少昆回應(yīng)稱，在白酒、醫(yī)藥、化工等高附加值產(chǎn)業(yè)中使用玉米，或通過工業(yè)路徑生產(chǎn)玉米乙醇，與直接燃燒玉米粒是截然不同的概念。后者是一種低效的資源利用方式，每一粒玉米都凝結(jié)著社會資源與勞動成本，不應(yīng)以這種方式消耗。
他還指出，商家將糧食——即便是陳化糧——直接作為燃料的商業(yè)行為，可能向社會傳遞錯誤信號，弱化公眾珍惜糧食的意識，因此不應(yīng)被鼓勵和宣傳。
